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한국 전통 김치의 우수성 발굴 및 국제식품화를 위한 젓갈 및 어패류 첨가효과 구명과 기능성 첨가소재 개발
한국 전통 김치의 우수성 발굴 및 국제식품화를 위한 젓갈 및 어패류 첨가효과 구명과 기능성 첨가소재 개발
- 자료유형
- 연구보고서
- 00254258
- 최종처리일시
- 20080918135931
- KDC
- 505.026-4
- 청구기호
- 505.026 이768ㅂ
- 저자명
- 이세기
- 서명/저자
- 한국 전통 김치의 우수성 발굴 및 국제식품화를 위한 젓갈 및 어패류 첨가효과 구명과 기능성 첨가소재 개발 / 김영명 ; 한국식품개발연구원
- 발행사항
- 서울 : 농림부, 1998
- 형태사항
- 242p : 삽도 ; 27 cm
- 기타저자
- 농림부
- 전자적 위치 및 접속
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- 가격
- 비매품